Weedballs

Vegan Fried Balls. Dutch tradition, perfected with plants. Eat with a cold beer. Say no More.

WEEDBALLS
Geïnspireerd door de traditionele bitterbal, hebben we nu ook deze borrelsnack in ons assortiment. De balletjes zijn gevuld met een ragoût gemaakt van de Japanse shiitake paddestoel en Nameko- en koningsoester-zwammen. De vlezige structuur van deze drie-eenheid zorgt voor een perfecte ragout-mix en umami-beleving. De smaak wordt verhoogd door zeewier flakes die door de ragoût zijn gemengd. Door het frituren, krijgen de balletjes die distinctieve seaweed flavour.  Deze Ulva is van nature ook rijk aan Omega-3, dus het zijn zonder meer de beste balls die je bij een koud biertje wil voorschotelen, of bij een bittertje natuurlijk. Voor de Balls gebruiken we Ulva Lactuca, oftewel zee sla. Dit groenwier wordt in onshore zoutwater-bassins geteeld door Saline Farming vlakbij de kust van Texel. We geloven in de cultivatie van zeewier en sourcen daarom voor deze balls dan ook bij Nederlandse telers.

DSC_3412

DUURZAME PLANTPOWER
De Weedballs zijn volledig palmolie-vrij. De pure ingrediënten die wij gebruiken, zijn duurzaam verbouwd en zo lokaal mogelijk verkregen. Want niet alleen dierenrechten, maar het welzijn van de gehele aarde gaat ons aan het hart. We vinden het daarom belangrijk dat we je niet alleen plantaardig lekkers voorschotelen, maar ook dat we daarbij zo min mogelijk food miles maken.

Zo gebruiken we sojabonen van gecontroleerde teelt uit vooral Europa (75%) en Noord-Amerika, uiteraard NON-GMO. We testen nu zelfs met soja van Nederlandse bodem!

Palm Oil Free certificate

ZEEUWS ZEEWIER
Het zeewier dat wij in onze producten gebruiken, wordt duurzaam geteeld in Nationaal Park Oosterschelde door Rebecca en Jennifer van Zeewaar, de eerste duurzame zeewierboerderij in Nederland. Binnenkort ontvangen zij het biologische keurmerk van Skal (het EU organic logo), waarmee Zeewaar ook de eerste biologische zeewierboederij van Nederland wordt. 

Zeewier wordt het nieuwe groene goud genoemd en veel wetenschappers zijn van mening dat dit groene plantje onze planeet kan redden. Hoe zit dat? Ontdek waarom wij zo van deze groente uit de zee houden.