Sea Nugget Taco’s

Sea Nugget Taco's

Sea Nuggets Mexican style! Probeer dit recept voor Sea Nugget Taco’s. Ontdek meer over onze Sea Nuggets. Ze zijn nu verkrijgbaar bij Albert Heijn en Coop.

Ingrediënten Sea Nugget Taco’s

– Voor 2 personen –

  • 4 maistortilla ’ s (ook wel : soft taco ’ s. Wij gebruikten blauwe, maar gele zijn ook geschikt )
  • 1 pak Sea Nuggets
  • 1 rijpe avocado
  • 1 grote rode ui
  • 1 kiwi
  • 100 ml natuurazijn
  • 2 tl agavesiroop
  • 1 limoen

Voor de saus

  • 2 el mayonaise
  • 2 tl chipotle peper s in adobo saus

Voorbereiding

Schil de kiwi en s nijd de ze in kleine blokjes . Haal de schil van de rode ui af en halveer deze. Snijd de ui ve rder in fijne halve ringen

Bereidingswijze

Doe de gesneden ui in een steelpan samen met 100 ml azijn, twee theelepels agavesiroop, een theelepel zout en wat peper. Voeg nog 50 ml water toe, zodat alle ui in de pan bedekt is met vocht. Laat dit ongeveer een kwartier pruttelen, totdat de uien zacht zijn. Bak de Sea Nuggets goudbruin aan beide kanten. Halveer de avocado en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Prak het vruchtvlees met een vork en breng op smaak met zout en peper.

Verwarm een koekenpan en bak de maistortilla’s (zonder olie) op hoog vuur 10 seconden aan iedere kant. Meng voor de saus twee eetlepels vegan mayonaise met twee theelepels chipotle pepers in adobosaus. Leg op elk bord twee maistortilla’s. Verdeelde geprakte avocado en ingemaakte uien over de tortilla’s. Let op dat er niet te veel vocht van de uien meekomt. Snijd de Sea Nuggets in tweeën en verdeel ook deze over de tortilla’s.

Voeg als laatste de kiwi toe en besprenkel het geheel met het sap van een limoen. Serveer met de saus. Enjoy!

Ingrediënten