Te koop bij Albert Heijn Jumbo Supermarkten Crisp Picnic

The Beer Battered Bastard

Ingrediënten
Bloem
Nasu Aubergine
Bier
Rode alg (astaxanthin)
Sojasaus
Rijstazijn
Sesamolie
Citroen
Ahornsiroop
Gember
Komkommer
Wortel
Kiemen
Zonnebloemolie
Weed Burger
Weed Bun
Weed Sauce

Bereidingswijze:

  • Maak een dressing van 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstazijn, 2 eetlepels sesamolie, het sap van een halve citroen, 2 eetlepels ahornsiroop en 2 centimeter geraspte gember. Zet deze apart.
  • Maak een beslag van 125 gram bloem en 240 milliliter water en/of bier, deze verhouding is naar eigen inzicht te bepalen. Voeg vervolgens ook de rode alg toe voor de kleur. Snij de aubergine in stukjes en frituur deze in het beslag
  • Bak de Weed Burger intussen bruin en krokant in de zonnebloemolie, dit kan vanuit bevroren en ontdooide toestand.
  • In de tussentijd kun je het broodje afbakken in de oven. Zet de oven op 180 graden en bak het bevroren broodje 6 tot 7 minuten. Is het broodje al ontdooid? Dan is deze in 4 minuten klaar.
  • Haal het broodje uit de oven en beleg beide kanten met Weed Saus. Beleg de onderkant met sla, komkommer en wortel. Beleg de bovenste helft met kiemen.
  • Haal de Weed Burger van de plaat wanneer deze mooi bruin is en leg deze op het broodje. Leg hier bovenop de gefrituurde aubergine. Plaats de bovenste helft op de onderste en klaar!

Ingrediënten