o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn Crisp Coop Picnic

Hutspot met gekarameliseerde uien en juicy Weed Doggs

Bij een goede stampot hoort een goede worst. De Weed Dogg heeft een vlezige textuur door de Noord-Europese erwten en de oesterzwammen van Van Koolen. Haal de Doggs nu bij Albert Heijn!

Ingrediënten Hutspot met gekarameliseerde uien en juicy Weed Doggs

– Voor 4 personen –

  • 1200 gram aardappelen iets kruimig
  • 1 zak (1kilo) kant en klare hutspot
  • 1 eetlepel plantaardige roomboter
  • olie
  • 1 grote eetlepel rijststroop
  • 1,5 theelepel sambal badjak
  • Peper en zout
  • Snufje nootmskaat
  • Scheutje haver-, rijst- of sojamelk
  • 1 pakje Weed Doggs
  • Optioneel: garneer met wat koriander

Bereidingswijze hutspot met gekarameliseerde uien en juicy Weed Doggs

Schil de aardappelen en snijd deze in kleinere blokjes. Doe bij de aardappelen alleen de wortelen uit de zak hutspot.

Kook de aardappelen gaar. Verhit een scheutje olie en 1 el plantaardige roomboter in een hapjespan. Bak de uien op hoog vuur met een snuf peper en zout voor 1 minuut. Doe 1,5 tl sambal en 1 el rijststroop erbij en bak nog 1 minuut op hoog vuur.

Zet het vuur nu laag en laat de uien 10-15 minuten karameliseren. Vergeet niet tussentijds te blijven omscheppen. Bak de Weed Doggs in 5-7 minuten op middelhoog vuur in een koekenpan. Regelmatig omkeren.

Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp deze met een scheutje melk, snufje nootmuskaat en eventueel een klontje plantaardige roomboter tot een puree. Schep de gekarameliseerde ui en de Doggs erbij. Breng op smaak met extra peper en zout. Top af met wat koriander.

Ingrediënten