Pizza Seawharma

Trek in pizza én Seawharma? No problem! Samen smaken ze namelijk fantastisch. Het ideale hoofdgerecht voor zowel een culinair driegangenmenu als voor een avondje bankhangen. Bon Appétit!

Ingrediënten Pizza seawharma

– Voor 4 personen –

• 400 g bloem
• 1 tl zout
• 240 ml lauwwarm water (niet warmer dan 40℃)
• 1 zakje instantgist
• 1 tl suiker
• 6 el olijfolie
• 1 blik gepelde tomaten, bij voorkeur san marzano
• peper en zout naar smaak
• 1 grote rode ui, gepeld en in reepjes
• 1 groene paprika in reepjes
• 1 gele paprika in reepjes
• 1 portie seawharma
• snuf gedroogde oregano 
• 1 blok vegan feta, in brokjes verkruimeld
• ½ bosje peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze pizza seawharma

Meng bloem en zout in een kom. Doe het water in een maatbeker met de gist en suiker en roer even door. Laat staan tot het gaat schuimen en de gist geactiveerd is. Maak een kuil in de kom met bloem en doe het gistwater plus 3 el olijfolie in de kuil. Meng door elkaar tot een deeg en kneed even goed door tot het soepel aanvoelt. Dek de kom af en laat op een warme, tochtvrije plek ca. 1 uur rijzen, of tot verdubbeld. 

Verwarm nu de oven voor op 250℃. Knijp ondertussen de tomaten tot moes (kan gewoon met je handen). Breng op smaak met peper en zout. Meng de rode ui, paprika en seawharma met 2 el olijfolie. 

Verdeel het deeg in 4 porties. Rol ze dun uit met behulp van wat bloem en een deegroller. Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier of gebruik een pizzasteen.

Spreid een paar eetlepels tomatensaus over de deegbodems uit. Verdeel de paprika, ui en seawharma mengsel over de pizzabodems. Strooi er een klein beetje oregano over en zet de pizza’s in de oven (tegelijk of 1 voor 1, afhankelijk van de grootte van je oven). Bak in ca. 10 minuten goudbruin en gaar. Het kan zijn dat je oven wat minder krachtig is, verleng dan de baktijd met 5-15 minuten, of tot de pizza’s er goudbruin uitzien en de toppings mooi geroosterd zijn. Haal de pizza’s uit de oven en verdeel de feta erover. Zet de pizza’s nog even 3 minuten in de oven zodat de kaas een beetje gaat smelten. Strooi er de peterselie over en serveer uit.

Productie recept & foto door Maartje Borst en Lisette Kreischer.